Георгий Ласин родился и вырос в интеллигентной семье в Санкт-Петербурге, где воспитывался вместе с пятью братьями и сёстрами. Его братья пошли разными путями: один стал директором завода, а другой возглавил трест общественного питания. Сестра получила профессию врача. Однако Георгий с юных лет испытывал особую тягу к спорту, которую долго скрывал от отца, который не относился к этому занятию всерьёз. Семейная тайна раскрылась за обедом, когда Ласин-старший узнал, что его сын учится в Институте физической культуры (ГОЛИФК). Отец не поверил, и Георгию пришлось привести его на стадион, где он доказал свою спортивную преданность, играя за институтскую команду в турнире на первенство Ленинграда.
Его путь в футболе начался, когда в 15 лет он поступил в училище при Балтийском заводе, где и познакомился с этой игрой. В 1937 году Ласина пригласили в команду «Сталинец» (будущий «Зенит») под руководством тренера Петра Филиппова. В то время «Сталинец» был заводской командой, но демонстрировал яркий, боевой и командный футбол, который позволил клубу добиться значительных успехов. В 1939 году Ласин стал одним из ключевых игроков, которые вывели «Сталинец» в финал Кубка СССР. В финале против московского «Спартака» Ласин открыл счёт, продемонстрировав свою игровую технику, но его команда уступила фаворитам со счётом 1:3.
После войны Георгий Ласин вернулся в Ленинград и начал карьеру футбольного тренера. В 1947 году он был назначен тренером футбольного клуба «Зенит». Когда в 1950 году главный тренер Константин Лемешев заболел, Ласин временно исполнял обязанности главного тренера, а после смерти Лемешева в сентябре того же года возглавил команду. Под его руководством «Зенит» завершил чемпионат на шестом месте, демонстрируя зрелищную и результативную игру.
Однако в 1952 году Ласин стал тренером хоккейной команды ЛДО (позднее — СКА), где занял пятое место в чемпионате СССР. Именно Ласин стал пионером хоккея с шайбой в Ленинграде, активно изучая канадский хоккей ещё до войны. Он вспоминал, как благодаря латвийским футболистам, учившимся в ГОЛИФКе, команде удалось освоить технику игры в хоккей с шайбой, что стало переломным моментом в развитии этого вида спорта в городе.
Вернувшись в футбол в 1954 году, Ласин возглавил команду «Трудовые резервы». Под его руководством клуб занял четвёртое место в чемпионате СССР — это было наивысшим достижением для ленинградских футбольных команд на тот момент. Этот результат оставался непобитым для ленинградских коллективов целых 26 лет, пока «Зенит» не превзошёл его.
С 1965 по 1968 год Георгий Ласин работал в Афганистане, где готовил вторую сборную страны к квалификации на Олимпийские игры 1968 года. Его зарубежная работа не ограничивалась только Афганистаном — позже он также был приглашён в качестве тренера в Китай, где делился своими знаниями и опытом с местными спортсменами.
После возвращения из Афганистана Ласин продолжал преподавать в Ленинградском институте имени Лесгафта, где его основными направлениями были футбол и хоккей. Здесь он подготовил множество молодых специалистов, спортсменов и тренеров. Для своих студентов и коллег Георгий Ласин был не просто учителем, но и наставником, передающим свой бесценный опыт и философию игры.
Он оставался преданным спорту до последних лет своей жизни, совершил две заграничные командировки, а его основная работа была связана с обучением и воспитанием молодых тренеров. В возрасте 83 лет Ласин вышел на пенсию, имея внушительный спортивный стаж в 64 года.
Георгий Ласин занимает почётное место в истории спорта Ленинграда. Он был не только одним из ведущих игроков довоенного «Зенита», но и уникальным тренером, который руководил как футбольными, так и хоккейными командами города. Его вклад в развитие хоккея с шайбой в Ленинграде, а также успехи в футболе, включая работу с «Зенитом» и «Трудовыми резервами», сделали его одной из ключевых фигур в спортивной жизни города. Воспитав множество тренеров и спортсменов, Ласин оставил неизгладимый след в спортивной педагогике, а его преданность спорту и труду вызывает глубокое уважение и восхищение.
Кладбище: Россия, Санкт-Петербург, Красненькое кладбище